导语：早上路过杏园市场，一个卖苦豆腐的老人引起了我的注意。切成四格的苦豆腐，滑嫩鲜亮，勾起我记忆中的一些回忆。我的家乡位于江西省东北部的一个偏远山区。村后有一座大山，米槠树错落有致。初冬时节，秋天永不滑落的苦涩种子开始从树上掉落。村民们总是在这个时候开心忙碌一阵子。山就在我家后面，附近山上有几段栲树。哪棵
早上路过杏园市场，一个卖苦豆腐的老人引起了我的注意。切成四格的苦豆腐，滑嫩鲜亮，勾起我记忆中的一些回忆。
我的家乡位于江西省东北部的一个偏远山区。村后有一座大山，米槠树错落有致。初冬时节，秋天永不滑落的苦涩种子开始从树上掉落。村民们总是在这个时候开心忙碌一阵子。
山就在我家后面，附近山上有几段栲树。哪棵树的果实又大又好，我和二哥已经感受得很清楚了。在妈妈说话之前，只要这个季节有一点空的闲暇，我们俩都会溜到山上转一转。回家的时候，我总有一口袋苦跳蚤。
要想磨成苦豆腐，光靠这种游击式的战利品是不够的。一天午饭后，妈妈打电话给我和二哥，手里提着竹篮，决定进山大吵一架。村子附近山坡上的米槠树已经被村民们参观过几次了。我妈妈带我们又去了几次山的深处，在山坡下发现了一片低洼地。空中生长着一棵大大小小的米槠树。我和二哥面面相觑。姜还是老的辣。为什么我们没有找到这片土地？
妈妈仔细解释后，我们弯下腰开始忙碌起来。树上的苦女孩在寒风中倒下，大部分都倒在地上害羞地躲了起来。我手里拿着一小块木头，轻轻掀起落叶，胖乎乎、光着身子的苦姑娘们立刻露出了本来面目。二哥蹲在地上捡了一会儿。他感到非常愉快。他只是拿着一个厚厚的碗爬上一棵苦树，这样他就可以用吃奶的力气在树上摇晃。眨眼间，一个接一个，苦女孩们倒在了地上。他们似乎很无助，一个个逃离，看着一些放弃爱情的人。没多久，远处传来妈妈的电话，二哥从树上滑了下来。
一篮子苦姑娘被带回家，我和二哥高兴地打赢了一仗。接下来，母亲把所有的苦种子都倒进竹盘里，在明亮的阳光下摊开，长时间的暴晒，直到深棕色和黑色的壳裂开，露出白色的果肉。经过一些人工清洗后，将去壳的果肉放入清水中漂浮三五天。漂浮的时间越长，苦涩就越少。然后推到石磨里，把米槠的果肉磨成浆，过滤一天大部分时间，加热，然后冷固化成块。切好之后，用清水浸泡，就会变成彻头彻尾的米槠豆腐。
在那个物资匮乏的年代，苦豆腐是农民的一道大菜。立冬时节，村里家家户户的餐桌上都摆着苦豆腐。毫不夸张地说，这道菜几乎每天都在烹饪，可以在吃饭的时候吃。记得妈妈一直喜欢用汤烧苦豆腐，这是我小时候最喜欢吃的。每次中午放学回家，我都像猫一样趴在老房子的灶台上，一眨不眨地盯着锅里热气腾腾的苦豆腐。那一刻，妈妈总会大喊一声，赶紧洗手，马上开锅。我呆在原地，不肯动半步。总觉得不看完妈妈做的苦豆腐味道会差很多。直到桌上端上一大碗香浓的苦豆腐汤，我才笑着跑去洗手。为了去掉苦味，妈妈习惯在汤里放一些橘子皮和白菜叶，一起搅拌，放在锅里，味道自然就更鲜美了。
年轻人，我自己做的苦豆腐。你想要一些吗？老人的追问让我从快乐的回忆中回到现实。当然，我要两个大的。
我端着满是香味的苦豆腐，快步走着，飞快地跑回家。
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