导语：茶叶蛋致癌性谣言再起！营养师:茶叶蛋无毒，但骨头松的要注意怎么吃。以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看一下！网络谣言再起！一个美味的小茶叶蛋，营养丰富，是很多学生课后满足渴望、运动人士补充能量、老年人补充蛋白质的好菜。然而，近年来，关于“经常吃茶叶蛋会致癌”的谣言屡有疯传。营养学家重申，茶
茶叶蛋致癌性谣言再起！营养师:茶叶蛋无毒，但骨头松的要注意怎么吃。以下文字资料由边肖为大家收集出版。让我们快速看一下！
网络谣言再起！一个美味的小茶叶蛋，营养丰富，是很多学生课后满足渴望、运动人士补充能量、老年人补充蛋白质的好菜。然而，近年来，关于“经常吃茶叶蛋会致癌”的谣言屡有疯传。营养学家重申，茶叶蛋不会增加患癌风险，但担心骨质疏松的人一定要特别注意怎么吃！
吃茶叶蛋会致癌？美国食品药品监督管理局已经澄清了这些谣言
茶叶蛋好吃又好吃，但是社交软件每隔一段时间就会流传关于茶叶蛋毒性的文章。提到茶叶中的鞣酸和生物碱会阻碍铁和钙的吸收，产生有害的重金属而致癌；如果人们发现茶蛋的蛋黄外层有一圈灰绿色的物质，说明里面有重金属和有毒物质。
对此，食品药品监督管理局已经在官网“食品药品谣言特区”中澄清，强调鸡蛋中硫胺素酸含量较高。无论是煮鸡蛋还是长时间煮茶叶蛋，蛋黄中的铁离子与蛋白质中的硫离子相互作用，可能会在交界处产生以硫化铁为主要成分的深黄绿色物质，这是正常现象，不会影响食用鸡蛋的安全性。而且一般茶蛋中的硫化铁含量不会太高，也不会造成传闻中所说的毒性问题。
茶蛋中含有鞣酸，骨质疏松症患者应慎重选择与之相匹配的饮品
茶蛋致癌毒性的疑惑解决了，茶蛋还是好蛋？根据食品药品监督管理局的食物营养数据库，茶叶蛋平均每100克只有141大卡，相当于半碗米饭，但含有13.7克粗蛋白，对于蛋白质摄入较少的中老年人、想练肌肉的人和肾病患者来说，是很好的蛋白质摄入来源。然而，大千总医院的营养师石万平认为，有些人如果再营养的话，应该谨慎食用茶叶蛋。
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