导语：最近辣椒价格最近翻了一倍，有点热的趋势。短短十几天，从8元涨到了11元。根据苏州南环桥批发市场提供的数据，薄皮辣椒从一年前的2.3元涨到了今天的6.2元，线辣椒从一年前的3.21元涨到了5.
最近辣椒价格最近翻了一倍，有点热的趋势。短短十几天，从8元涨到了11元。
根据苏州南环桥批发市场提供的数据，薄皮辣椒从一年前的2.3元涨到了今天的6.2元，线辣椒从一年前的3.21元涨到了5.21元。增幅最大的是泡椒直接从9.1元涨到5.51元，涨幅近6倍。
除了不太辣的苏州，最辣的四川特别引人注目。记者在四川成都的一个菜市场发现，这里的干辣椒价格在7-10元一斤左右。其中最便宜的铁板辣椒6.9元一斤，常见的串烧辣椒9.5元一斤，还有一些质量比较好的干辣椒，比如贵州子弹，甚至卖到17元一斤。在超市里，干辣椒的价格高达20元/公斤。
受干辣椒涨价的影响，辣椒粉、辣椒面等商品价格也大幅上涨，从6.5元/斤到9.6元/斤不等，特级的价格可以达到14.5元/斤。摊贩说，干辣椒涨价后，大家根据需要少量购买，前来购买的顾客比以前少了。
最近干辣椒价格开始“暴涨”模式。截至目前，三个樱桃辣椒品种的优货价格比去年10月份每斤4.5元上涨了69.23%，比去年同期每斤6元上涨了83.33%。
据分析人士介绍，干辣椒在原产地仓库外的贸易已接近尾声，冷藏干辣椒的贸易将在后期逐步改变。
干辣椒价格上涨主要与仓库外干辣椒产量下降有关。2018年秋季，产区干辣椒库存较去年下降约30%，也使得目前仓外干辣椒很少，自然导致价格上涨。由于干辣椒价格上涨，产区的部分椒农不愿意出售，使得干辣椒的上涨越来越快。
辣椒市场趋势分析；
综合考虑周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素，干辣椒的年度价格趋势具有明显的季节性特征。一般从冬季到次年春季价格上涨，容易形成一年中的高点。每年从年初到4月，价格都有上涨的趋势，然后放缓，6-7月略有反弹，大概在8月或9月初结束，然后下跌，11月左右再反弹。
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