宝贝专属5色套餐 5色

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婴儿专属5色套餐

饮食中要摄取各色蔬果，营养才会均衡；而六大类的食物中，每类各有其独特的重要性，无法互相取代。爸比妈咪制作baby副食品时，应挑选当季新鲜食材为主，少量多样的种类为辅；因为「量少取精」才能让小宝贝获得更多营养素！ 本期针对4种饮食基础概念、5类蔬果的营养特性详细解说，并附上各色蔬果的副食品制作法，让爸比妈咪帮小宝贝们打点2010年的健康新菜单！

4基本的宝宝健康饮食

东新小学营养师麦苏樱说，随着现代饮食的西化，很多孩子都成了父母的“食客”。在胃里吃高脂肪、高盐、高温的食物已经成为健康问题和疾病的根源。良好的饮食习惯不仅能保持健康的身体，还能抵御各种病菌的入侵！

全谷物有很多好处

营养学家麦·苏樱说，这种成分含有胚芽、胚乳和麸皮的全谷物种子——全谷物；全谷物富含纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养物质，是日常能量的来源，也是普通人饱腹感的基础。

家长可以给开始活跃的宝宝添加全谷物饮食，不仅脂肪含量低，还能提供身体代谢和体温调节机制。全谷物食品有:根茎红薯、芋头、糙米、大麦、燕麦等。

蔬菜和水果是不可缺少的

营养师麦苏樱提醒，现代孩子不会主动吃蔬菜和水果，这其实是一个坏习惯！因为新鲜蔬菜和水果富含维生素、微量元素、矿物质和优质膳食纤维；父母应该选择色彩鲜艳的蔬菜和水果添加到宝宝的副食中。各种水果蔬菜都有其营养价值，让宝宝健康成长。

水果和蔬菜的真正价值是维持身体所需的多种维生素的基本来源。用五颜六色的果蔬作为副食的基本食材，也增加了宝宝的进食欲望；选择当季的有机食材，吃起来更安心。

肉、蛋和牛奶应该是合适的

麦苏樱老师强调，因为肉、蛋、奶的味道好，孩子往往会吃得太多。虽然肉、蛋、奶制品可以供给身体所需的脂肪、蛋白质、钙等营养物质；但是，在饲养牲畜时，使用过量的抗生素、激素、生长激素等药物或留在动物体内的药物，不仅对儿童有益，而且对他们有害。

过度和过度调味的肉制品是许多学龄儿童因磷含量高而无法长大的因素之一。用豆制品代替过度加工的蛋白质需求，换菜后可以出现多样化的副食，又不失美味。

甜油应该减少

油脂应选自植物不饱和脂肪，如苦茶油、橄榄油、葡萄籽油、植物油等；坚果可以用来代替动物脂肪和油，还可以获得丰富的脂肪、矿物质和纤维。甜食不仅会导致蛀牙，化学添加剂也会加重身体负担。父母应该拒绝给孩子食物。

水果和蔬菜的摄入方向

“蔬果579”的现代饮食理念也能提醒爸爸们注意宝宝在家的饮食是否均衡。学龄前儿童应该每天吃3份蔬菜和2份水果。6 ~ 12岁儿童应摄入4份蔬菜和3份水果；青少年要吃5份蔬菜，4份水果，做到饮食全面呵护！

麦苏樱先生除了充分了解各种果蔬之外，还补充道:传统医学中“五色五脏”的食疗理论，也是科学家对各种食物营养成分分析形成的；果蔬的营养价值与颜色密切相关，含有不同的保健功效。

遵循均衡饮食的理念吃水果蔬菜，让宝宝得到全方位的营养，成为一个健康的宝宝！麦先生提供了五色果蔬的营养成分、代表食材、五行搭配、副食制作如下:

第一类。格林；绿色的

绿色果蔬中的营养成分包括叶酸、维生素C、儿茶素等。，这些都是促进宝宝健康成长的元素。叶酸可以帮助体内DNA的合成，参与血红素造血，预防儿童神经系统疾病；儿茶素是抗自由基高手，可以减少自由基在宝宝体内的堆积；维生素C有助于体内钙、铁的吸收，使宝宝精力充沛、身体强壮。

代表性果蔬有:芦笋、黄瓜、青椒、菠菜、牛油果、青苹果、菜花、清江菜、青豆、猕猴桃、青西梨、全绿叶蔬菜等。

绿色食品“养肝”:根据中医五行学说，绿色入肝，多吃绿色食品具有疏肝强肝的作用，被称为很好的“人体排毒剂”。另外五行是绿色和黄色的，也就是肝主脾，所以青菜也有调理脾胃，帮助消化吸收的作用。

“新鲜绿色”副食上菜

第一条路。菠菜汤——适合4个月以上

材料:菠菜50克，胡萝卜30克。

做法:1。菠菜蔬菜洗净切去茎，只留下叶子，然后切成细丝备用。

2.胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用。

3.锅中放一碗水烧开，然后加入菠菜丝和胡萝卜丝，煮15分钟左右。

4.温度稍微降低后，用纱布或滤网过滤。

第二频道。猕猴桃片-适用10个月以上

配料:40克猕猴桃、15克玉米片和50 "鲜奶。

做法:1。猕猴桃洗净去皮，切成小块。

2.倒入猕猴桃、玉米片和鲜奶。

第二类。黄色和橙色

黄色、橙色果蔬富含类胡萝卜素中的“β胡萝卜素”，可间接转化为维生素A；黄色食物中，维生素D的含量也很丰富。维生素A的摄入有利于夜视，保护肠道和呼吸道黏膜。宝宝摄入可以为视力打下基础，保护肠胃健康。维生素D可以促进钙、磷的吸收，进而达到强筋壮骨的效果，所以可能会用在宝宝的副食中。

此外，黄色和橙色水果和蔬菜中的“类黄酮”与女性激素相似，有助于更年期妈妈降低心血管疾病的发病率。

代表性的果蔬有胡萝卜、南瓜、玉米、菠萝、南瓜、玉米、橙子、橙子、木瓜、哈密瓜、柚子等。

黄色食物“养脾”:根据中医五行学说，五行中的黄色是土；所以黄色食物摄入后，其营养成分主要集中在中医所说的中土地区。

“黄澄澄”副食上菜:

道路1。1岁以上儿童的土豆煎饼

食材:清江菜30克、红薯80克、低筋面粉20克、蛋液10克、油10克。

做法:1。红薯洗净去皮，切成块，放入电饭锅蒸熟后压成泥备用。

2.鸡蛋液中加入低筋面粉和少量水，搅拌均匀，然后加入青菜丝和红薯泥，搅拌均匀，压成煎饼状。

3.把油倒入锅中加热。倒入南瓜煎饼，煎至熟。

道路2。玉米饺子-2岁以上

食材:玉米粒30克，韩国白菜50克，碎肉20克，饺子5个，盐少许，香油适量

做法:1。白菜洗净，切成细丝，加少许盐，然后用手抓几下，使白菜叶子变软。

2.将白菜丝、肉末、玉米、盐、香油搅拌均匀，放在饺子皮上包饺子。

3.把水倒进锅里，煮开。加入饺子，煮至熟。

第三类。红色

红色果蔬富含番茄红素和单宁，具有抗自由基和抗氧化的作用。当宝宝摄入足够多，就能产生抗氧化能力，保护细胞，抗炎，抗病，增加抵抗力；特别容易感冒的宝宝应该多吃红色食物，增强抵抗力，抵御病毒侵袭。

代表性的果蔬有:苹果、草莓、西红柿、山楂、红枣、红薯、樱桃、蔓越莓、红辣椒等。

红色食物“养心”:根据中医五行学说，红色是火和阳，所以红色食物进入人体后可以进入心脏和血液；这些水果和蔬菜大多具有益气补血、促进血液和淋巴生成的功能。

“鲜天红”副食上菜

道路1。番茄鱼汤-适合10个月以上

材料:鲷鱼30克，番茄30克，洋葱少许，盐。

做法:1。西红柿和鲷鱼分别洗净，切成小块备用。

2.锅中加水烧开，然后加入鲷鱼和番茄，煮至完全熟透。

3.加入葱花和盐调味。

道路2。草莓三明治——适合一岁半以上的老人

食材:草莓40克，吐司1片，芝士1/2片。

做法:1。草莓洗净去蒂，然后切成片备用。

2.将吐司切成长方形，中间夹上奶酪和草莓片。

~五色包的更多内容请看《育儿生活》杂志第236期~